Производит прием продуктов, сверяя их вес и количество с сопроводительными документам. При приеме продуктов проверяет состояние тары, упаковки, соблюдение правил перевозки. Отпускает продукты в установленное для этого время на пищеблок в присутствии медицинской сестры диетической.